中國白酒是中國的國粹，是中華民族的原創，是中國民族工業的重要組成部分。它在悠久燦爛的歷史中積累了深厚的文化底蘊。這是中國白酒行業的驕傲和自豪，值得白酒行業同仁珍惜維護。隨著人民生活水平的提高，消費水平已經從最初的基本物質消費轉向精神消費。

從目前的白酒市場來看，醬香型白酒無疑是白酒中的貴族。茅臺酒的主流品牌起價為100元每斤，在飛天茅臺市場上要花近2700元，基本上是濃香型高端五糧液的兩倍。隨著人們對健康的日益重視，醬香型白酒在白酒市場上呈現出擴張的趨勢。品牌白酒的價格范圍是從一兩百到三五百、一兩千幾乎全覆蓋，使得老百姓也終于能喝上和國酒同屬固態發酵醬香工藝的高質量白酒了。醬香型白酒具有“品類價值大”。核心因素是醬香型白酒從酒質定位上完全符合居民消費趨勢，可以說是民心所向，人心所向。為什么醬香型白酒被列為高端白酒市場？

醬香型白酒一般是由當時的優質糯高粱釀造而成。高溫制曲是用的是小麥，生產工藝性季節很強。端午節采曲，重陽下沙嚴格按照節氣釀造。生產周期長達一年，二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、歷經春夏秋冬一年的時間。根據古法坤沙工藝，三斤高粱二斤曲才能產一斤酒，還要存放五年才能勾調，勾兌的時候又不能加一滴水。據權威檢測，古法釀造的醬香型白酒中含有1400多種香味成分，自然無法添加外來物質，所以在中國所有的白酒中，只有正宗醬香型白酒是以酒勾酒。

醬香型白酒是中國白酒中唯一具有保健作用的，富含多種有益的微量元素。一瓶醬香酒相當于一群微生物的“活體”。在漫長、在漫長、特殊和神秘的生物反應過程中，在酒窖和空氣中巨大的微生物群的作用下，各種有益微生物被放置在酒體中，醬香白酒中易揮發物質少含有較少的揮發性物質。醬香酒蒸餾時比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒經三年以上的存貯，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益于健康。此外醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

醬香酒越陳越香，收藏價值高。由于復雜的釀造工藝和長期貯存的締合作用，水和酒精分子結合最穩固，時間越長，陳味越足，因此最具收藏價值。而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。正是因為醬香型白酒中富含這些有益的微量元素，是白酒中唯一具有保健作用的白酒，才能夠得到越來越多人的青睞。也是一直獨領高端消費市場的原因。