從中國白酒歷史檔案中，不難找尋到貴州白酒榮耀中國的掌故。

1915年，美國巴拿馬萬國博覽會“怒擲酒瓶振國威”的動人故事，至今依舊傳誦不斷。這種被一代又一代貴州美酒承道者，賦予一種名字“醬香”的東方玉液，恰逢是貴州白酒榮耀世界蒸餾白酒最美的“中國印記”。

由此，“貴州好山好水出好酒”便有了存續的理由。

茅臺鎮  世界三大蒸餾酒發源地

自東漢以來，茅臺鎮的祖先們就用一種神奇的釀造工藝釀造美酒，并賦予這種美酒一個獨特的名字“醬香”。

據司馬遷《史記●西南夷列傳》載：公元前135年，鄱陽令唐蒙出使南越，品嘗到了茅臺鎮釀造的“枸醬”美酒，將其帶回中原，獻給漢武帝。漢武帝飲后贊曰“甘美之”，并將枸醬酒定為貢品。

仁懷城西茅臺村制酒  黔省第一

《史記》載，建元六年《公元前135年》，番陽令唐蒙出使南越，在番禺(今廣州)飲枸醬?；亻L安問蜀商，蜀商曰：獨蜀出枸醬，多持竊出市夜郎(時今仁懷境屬蜀國東南境)?！墩f文》釋：醬，醢也。酒已和醬，醬字從酉，與酒相類。醢，初為醬，久儲為酒。兩者都以糧食為原料，經過發酵，釀造制成?！毒菩∈贰钒谚坩u視為酒的始祖。

《田居蠶室靈》載，仁懷城西茅臺村制酒，黔省第一。其料純用高粱者上，用雜糧者次。制法：煮料加曲即納地窖中，彌月出窖高之。其曲用麥，謂之白水曲，黔人又通稱大曲，酒曰茅臺燒。

《近泉居雜錄》載：茅臺燒酒制法，純用高粱作沙，蒸熟和小麥面三分，納糧地窖中，經月而出蒸之，既而復釀，必經數回然后成；初曰生沙，三四輪曰燧沙，六七輪曰大回沙，以次概曰小回沙，終乃得酒可飲，品之醇，氣之香，乃百經自具，非假曲與香料而成，造法不易，他處難以仿制，故獨以茅臺稱也。

茅臺村隸屬貴州仁懷縣 濱河 土人善釀

元、明之際，茅臺村“回沙”釀酒工藝已日漸成熟，正規釀酒作坊在今茅臺鎮楊柳灣一帶興建。曹丁《茅臺酒考》中有道：至明代，茅臺村釀酒的回沙工藝已形成。

1291年，元播州軍民宣撫使楊漢英向朝廷特貢仁懷釀制的燒酒，深得忽必烈嘉許，并加封楊為紹慶、珍州、南平等處沿邊宣撫使，領一府、三十二長官司，楊漢英也因此成為了當時貴州最大的土司之一。其后，楊漢英每年均要向朝廷貢奉茅臺鎮釀制的美酒。

清代，茅臺村回沙醬香酒逐漸定型。咸豐年間吳振棫所著《黔語》稱：“茅臺村隸屬貴州仁懷縣，濱河，土人善釀?！薄短锞有Q食錄》中有“仁懷城西茅臺村制酒，黔省第一”的明確記載。

酒冠黔人國 鹽登赤虺河

乾隆十年（1745年），貴州總督張廣泗疏通赤水河道，使茅臺成為黔北重要口岸。光緒三年（1877年），四川總督丁寶楨奏請光緒皇帝批準，再次疏浚赤水河，使茅臺（仁岸）位居川鹽運黔的四大口岸之列，赤水河沿岸商賈云集，對酒的需求與日俱增。清代詩人陳熙晉《茅臺村》一詩中這樣描寫道：“村舍人聲沸，茅臺一宿過。家唯儲酒賣，船只載鹽多。矗矗青杠樹，潺潺赤水河。明朝具舟楫，孤夢已煙波?！?/p>

據《遵義府志》，到嘉慶、道光年間，“茅臺燒房不下二十家”，每年釀酒“所費山糧不下二萬石”。清代學者鄭珍在《茅臺村》一詩寫道：“遠游臨郡裔，古聚綴坡陀。酒冠黔人國，鹽登赤虺河。迎秋巴雨暗，對岸蜀山多。上水無舟到，羈愁兩日過?！?/p>